Köylü Kahkesi(Antep usulü)
Ben köylü kahkesini ilk defa yapıyorum, ama seviyordum yemesini. Gaziantep’ e geçenlerde gittim. Aktarlarda tüm malzemeleri paketlenmiş halde gördüm ve aldım denemeye karar verdim. Ve ilk denememde gayet başarılı bir iş çıkardım. Bu köylü kahkesi bayramlarda daha çok ilçelerde ve köylerde yapılırdı onun için adı kahkesi olmuştur. Ama şimdilerde herkes yapıyor .Ben tadını çok seviyorum yerken mayanın ve kendir tohumunun çıtırdısı ve özellikle kokusu bir harika. Malzemeler 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı zeytinyağı 250 gr tereyağı 1 su bardak süt 1 çay bardağı irmik Yarım çay bardağı pekmez 4 yemek kaşığı Küncü (siyah susam) 4 yemek kaşığı normal susam 4 yemek kaşığı mayana (Rezene) 4 yemek kaşığı kendir tohumu 2 yemek kaşığı çörek otu 1 adet yumurta, 1 paket kabartma tozu, 7 Su bardağı Un (unu kontrollü koyalım) Yapılışı Yoğurma kabımıza zeytinyağı ve tereyağını koyup karıştıralım, Diğer malzemeleri koymadan önce 4 Yemek kaşığı rezenemizi alıp tav...
