Kekik salatası

Antakya yöresinde yapılan bir çeşit salatadır. Kız kardeşim İskenderun'dan getirdi, birazını salata yaptım, kalanını da temiz bir kavanoza, kekikleri yıkayıp ayıkladıktan sonra koydum. Üzerine biraz tuz koydum, üstünü de zeytinyağı ile doldurdum, buzdolabına koydum. Sabah kahvaltılarında doğradığımız domates, salatalık, biberin üzerine bir kaşık hazırladığım kekikten koyuyorum. İnanın çok nefis oluyor.
Kekiğin faydaları saymakla bitmez. Hazmı kolaylaştır, iştah açar, bağırsaklardaki mikropları öldürür, kan şekerini düşürür. Ayrıca stres ve uykusuzluğa iyi gelir.
Salatasını herkese tavsiye ederim. Hele pilav ve kebapların yanında harika oluyor.

Malzemeler

2 tane yeşil soğan
1 tane yeşil biber
2 orta boy domates
1 tutam maydanoz
2 bardak temizlenmiş kekik
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

Bütün yeşillikleri küçük küçük doğrayalım. Üzerine nar ekşisini, biber salçasını, zeytinyağını , tuzunu koyup karıştıralım. Salatamız hazır artık yiyebilirsiniz.

Sizlere bir öneri de bulunacağım. Salatalara koyduğumuz zeytinyağı şişesine bir iki dal kekik koyalım. Sonra o yağı salatalarımızda kullanalım, gerçekten salatalarımıza tat ve aroma katıyor. Şişede yağ bittikçe tekrar üzerine dolduralım. Afiyet olsun.