Fırında bamya

Ben bamyayı hiç sevmezdim. Rahmetli babam bir gün fırında bamya yaptı ondan sonra bamyayı yedim ve çok sevdim. Şimdi benim çocuklarım fırında yapılırsa yerler yoksa tencerede pişen nohutlu bamyayı yemezler. Sizlerde bamya sevmeyen çocuklarınıza ve eş, dost akrabalarınızı bu şekilde yaparak sevdirebilirsiniz. Bu yemeği kızım yaptı.(Bunu belirtmemi de özel olarak söyledi:)
Bamya sağlıklı ve faydalı bir sebzedir
Mide ve bağırsakların düzenli çalışmasını sağlayarak sindirim sistemine yardımcı olur. Lif oranı yüksek bir besin olan bamya, idrar söktürücüdür ve kabızlığı gidermekte faydalıdır. Mineraller açısından da zengin bir sebze olan Bamya, halsizliğe iyi gelir.


Malzemeler

500 gr bamya
250 gr kuşbaşı et
4 tane domates
2 tane sivri biber
1 tane soğan
1 tane limon
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası
tuz, karabiber

Yapılışı

Tencereye, doğradığımız soğan, bir yemek kaşığı yağla birlikte konur, soğanlar kavrulur. Etler doğranıp soğanın üstüne konur ve kavrulmaya devam edilir. Bamyalar ayıklanıp, yıkanır. Tepsinin altına kavurduğumuz etler yayılır, üzerine bamyalar serilir, en üstü doğradığımız biber ve domateslerle kaplanır. Bir kasede salçalar, limon suyu, tuz, bir bardak su ile karıştırılıp bamyaların üzerine dökülür.
200 dercede önceden ısıtılmış fırında üstü aluminyum folyo ile kaplı olarak 20 dk pişirilir, sonra üstündeki aluminyum folyo alınarak 20 dk daha pişirilir. Fırından çıkarıp yanına yaptığınız pirinç pilavı ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.