Acı sos

Kışa hazırlıklarımdan bir de acı sos yaptım. İster makarnalarda kullanın, isterseniz etlerin yanında isterseniz de yumurta yaparken kullanın. Hemen tavaya acı sosu koyun 2 kaşık yeter, içine 2 yumurta lezzetinden yenilmez. Bir deneyin isterseniz.








Malzemeler

1 kg kırmızı salçalık biber
600 gr acı yeşil biber
1 kg domates
10 diş sarımsak
1 çay bardağı sirke
1 yemek kaşığı şeker
tuz
1 demet nane

Yapılışı

Kırmızı biberlerin ve yeşil biberlerin tohumları temizlenir, rondodan çekilir. Domatesler soyulur nane temizlenir, rondodan çekilir. Bir tencereye konur, tuz ve şeker konur kaynamaya bırakılır, kaynayınca bir bardak sirke konur. İyice kaynatılır. Sonra sıcak sıcak kavanozlara doldurulur ağızları sıkıca kapatılır. Ters çevrilir. Soğuyunca isterseniz buzdolabında veya serin bir yerde saklayın.