Barbunya

Gözde barbunyayı çok seviyor. Ne zaman sorsam ne pişirelim diye yaz kış barbunya pişir der. Taze barbunyaların artık sonu, bende pazardan1 kg aldım pişirelim diye. Kışlık barbunyalarımı da aldım, temizledim yarım kiloluk torbalar halinde hazırladım, dondurucuya koydum. İnşallah yemek kısmet olur.


Malzemeler

1 kg barbunya
2 tane havuç
2 tane büyük soğan
1tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 tane kesme şeker
4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 tane domates
üzerini süslemek için maydanoz

Yapılışı

Tencereye yağımızı koyalım, soğanı doğrayıp birlikte kavuralım. Havuçları halka şeklinde doğrayıp soğanların üzerine koyup soldurmaya devam edelim. Domatesleri soyup küp küp doğrayalım, soğanların üzerine koyalım, domatesler ezilinceye kadar karıştıralım, salçaları koyup, barbunyaları ilave edelim. Şekeri ve tuzu koyup, üzerine suyu ilave edip pişirelim. Barbunyaları yumuşayıncaya kadar pişirelim. Piştikten sonra maydanozla süsleyip servis yapalım.