Vişne reçeli

Bu reçeli Gaziantep'de yaptım. Çok güzel oldu. Vişnelere bir şeyler olmuş. Eskiden küçük küçük olurdu. Benim Gaziantep'den aldıklarim kiraz büyüklüğünde çok sulu bir vişneler, herhalde çok hormonlu gübre dökmüşler.

Reçel için

2 kg vişne
2kg şeker
yarım çay kaşığı limon tuzu

Pazardan vişneleri kız kardeşimle beraber aldık, eve geldikten sonra yıkama kabının içine koyup bir güzel yıkadık sularını süzdürdük. benim vişne çekirdeğini çıkaracak aletim istanbul'da kaldığı için yaylı iğnenin arkası ile çekirdeklerini çıkardım. Benim tüm meyve reçellerimdeki ölçüm bir kap meyva bir kap şeker. Bir sıra vişne bir sıra şeker koyduktan sonra tencerenin üstünü ince bir tülbentle örttükten sonra güneşe koydum. Bir gün güneşte kaldı.

Sonra ocakta bir taşım kaynattım, yarım çay kaşığı limon tuzu koyduktan sonra bir taşım daha kaynattım. Sonra yeniden güneşe koydum.

Kuru kavanozlara koydum, ters çevirdim. arada sırada ters yüz eederek tanelerin eşit dağılmasını sağladım. Bir kavanoz kızıma, bir kavanoz oğluma, bir kavanozda eve ayırdım.
Böylece evde üç çeşit reçelim oldu.