Mantarli tagliatelle (eriste)

Yeni bir makarna tarifi aldim. Deneriz dedim ama, kizim benden merakli cikti ben bunu deneyecegim dedi, allahtan evde kepekli tagliatelle vardi, mantarda vardi yani tarifteki butun malzemeler vardi, yalniz krema yoktu, onu da halletti. Yani biz bu yemegi yaptik ve afiyetle yedik. Siz de deneyebilirsiniz.

Malzemeler

Yarim paket tagliatelle makarna
250 gr mantar (ince dilimlenmis, haslanmis, suzulmus)
5 adet taze sogan (bir parmak kalinliginda dogranmis
1 kirmizi biber (julyen dogranmis)
1 kucuk kutu krema
1 tatli kasigi toz safran (makarnayi haslanmak icin)
2 dis sarimsak
100 gr rende kasar
tuz, karabiber, sivi yag

Yapilisi

Makarnalar tuzlu suda safranla haslanir, suzulur. Tencereye sivi yag konur, sarimsaklar kavrulur,uzerine julyen dogranmis biberler ve mantarlar atilir, kavrulmaya devam edilir. Sonra soganlar ve krema ilave edilir(evde kremaniz yoksa 1 kasik yogurt, 1 kasik un, yarim bardak sut ve makarnanizin haslama suyundan 1 bardak ekleyerek karistirilip, krema yerine kullanabilirsiniz )tuz, karabiber eklenir. Sonra makarnalar ilave edilir, karistirilir. Servis tabagina alinir, rendelenmis kasarla servis yapilir.