Havuc marmelati

Havucun faydalari saymakla bitmez. A vitamini barındıran havuc B, C, D ve E vitaminleri acısından da oldukca zengindir. Ayrıca karoten, seker ve fosfor ihtiva eder
Vucuda, kalbe ve gozlere kuvvet verir. Vucuttaki zararlı maddeleri uzaklastırmaya yardımcı olarak kanı temizler. Cilde tazelik ve canlılık verir.
Ben havucu cig olarak, yemeklerde, tursuda, marmelatta ve havuc kizartmasinda bol bol kullaniyorum. Birde havuclu pilav varki yiyenler surekli yapmak isterler. Belki siz de biliyorsunuzdur. Bir ara tarifini veririm.

Malzemeler

1 kg havuc
4 tane portakal
1 kg seker
1/2 tane limon suyu
soyulmus antep fistigi
3 tane karanfil

Yapilisi

Havuclar soyulup rendelenir, bir adet portakalin da kabugunu rendeleyin. Kalan portakallarin suyunu sikin, limon suyunu uzerine ilave edin. Düdüklü tencereye rendelenmis havucu, portakal kabugunu, tozsekeri, karanfili, portakal suyunu ve limon suyunu koyup, hepsini kariştırıp düdüklü tencerede yaklaşık olarak 3-5 dakika arası pişirin, altını kapatıp kendi kendine soğumasını bekleyin. Icinden karanfilleri cikartin. Soguduktan sonra soyulmus tuzsuz antep fistigi atip karistirin. Kavanozlara koyup serin bir yerde saklayin. Afiyet olsun.
Not:Recelleri buzdolabinda saklamak istersek, surekli buzdolabinda saklanmalidir. Yada disarda serin bir yerde saklanmalidir. Bir buzdolabinda bir disarda saklarsak isi farkindan recellerimiz bozulur.