Krepte somon

Malzemeler

3 dilim somon
1 kirmizi biber
1 tane saribiber (yoksa yesilbiber)
1 tane kuru sogan
1 tutam kiyilmis dereotu
250 gr dilim kasar
tuz, karabiber


Besamel sos icin

1 su bardagi sut
1 corba kasigi un
1 corba kasigi margarin
Margarin yagda eritilir, un ilave edilip kavrulur,soguk sut ilave edilir, kaynayana kadar pisirilir. Tuz atilir.

Krep icin

1,5 su bardagi sut
2 yumurta
1 su bardagi un
Butun malzemeler karistirilip mikserle cirpilir. Tava yaglanir bir kepce karisimdan konur, pisirilir, pisince arka tarafi cevrilip pisirilir. Karisim bitene kadar tekrarlanir.

Yapilisi

Tavaya az siviyag konur, sogan ilave edilir, kavrulur. Kup kup dogranmis somanlar ilave edilir, sotelenir. Yine kup dogranmis biberler de ilave edilip, sotelenir. Besamel sos katilir. Dereotu konur, karistirilir.
Pisirilen kreplerin icine bol somonlu malzemeler konur, bohca seklinde yapilir. Uzerine bir kasik besamel sos konur ve onun uzerine bir dilim kasar konulup 200 dercede ustu pembelesinceye kadar pisirilir. Sicak servis yapilir.