Arpa sehriyeli mantar salatasi

Malzemeler

1 kg mantar
1 bardak arpa sehriyesi
2 yemek kasigi siviyag
2 su bardagi suzme yogurt
2 dis sarimsak
1 yemek kasigi mayanez
Yarim demet dereotu

Uzeri icin
2 yemek kasigi zeytinyagi
1 tatli kasigi pulbiber
Yarim su bardagi dovulmus ceviz

Yapilisi

Mantarlari yikayalim (veya soyalim) kucuk kucuk dograyalim. 1 kasik yagda mantarlar suyunu cekene kadar haslayip (kararmasini onlemek icin bir iki damla limon suyu damlatalim) tuzunu atalim, ilimaya birakalim. Sehriyeyi de yumusayincaya kadar haslayip ilitalim (Ilitirken karistiralim, birbirine yapismasin). Hepsini bir kaseye alalim, icine yogurdu ve mayonezi , ince kiydigimiz dereotunu katip karistiralim. Cevizin yarisini icine koyup karistiralim. Diger yarisiylada ustunu susleyelim. Servis tabagina alip uzerine zeytinyaginda kizdirilmis biber gezdirip cevizle susleyelim.