Cikolatali sufle

Malzemeler

2 su bardagi sut
4 corba kasigi seker
3 corba kasigi un
yarim paket (kucuk) margarin
4 yumurta
1 kasik kakao
50 gr sutsuz cikolata
vanilya
1 fiske tuz

Yapilisi

Sufle yapacagimiz orta buyuklukteki sufle kaplarini erimemis yagla yaglayip bir kasik toz sekeri etrafina ve dibine serpilir.

Bir tencereye sekeri, unu, kakaoyu ve bir fiske tuzu koyup yavas yavas sutu karistirarak iyice karistirilir. Tencereyi atese koyup bir iki defa kaynatip krema haline getirelim. Kalan yagi eritip kremaya katip iyice karistiralim ve sogumaya birakalim.

Hafif soguyunca yumurta sarilarini, rendelenmis cikolatayi da kremaya katilip tekrar karistirilir.
Yumurta aklarina bir fiske tuz atilarak kar gibi olana kadar cirpalim (yumurta puruzsuz olana kadar cirpilir). Kar halindeki yumurtalari kremaya azar azar katarak yediriniz (yedirirken kabarikligin gitmemesi icin fazla karistirmayalim)

Sufleyi yaglanmis kaliba bosaltip ortadan 140 veya 170 derecede 15 dk. pisirelim. Sicak servis yapalim. Afiyet olsun