Kadinbudu kofte

Malzemeler

500 gr kiyma
1 tane sogan
1 yemek kasigi siviyag
3 yemek kasigi pirinc
Yarim demet maydanoz
tuz, karabiber

Kizarmak icin

galeta unu veya un
2 adet yumurta
sivi yag

Yapilisi

Pirinc bir litre suda kaynatilarak iyice pisirilir suzdurulur. Soganlar yemeklik ince ince dogranir ve 1 yemek kasigi yagda kavrulur. Soganlarin icine kiymanin yarisi konur, 2, 3 dk kavrulur ve sogutulur.





Soguyan kiymanin icine kiymanin diger yarisi, haslanmis pirinc, maydanoz, yumurta, 1 kasik yag ve biber konularak karistirilip yogrulur. Oval ve yassi kofteler yapilir





. Kofteler once galeta ununa sonra cirpilmis yumurtaya bulanip kizgin yagda iki tarafi da pembelesinceye kadar kizartilir. Afiyet olsun.