Pilic emelse

Tavuk emelse cok lezzetli, sunumu kolay, besleyici cok da zor olmayan bir yemek.

Malzemeler

6 adet pilic sinitzel
1/2 bardak sut
1/2 cay bardagi sivi yag
1/2 cay kasigi karabiber

Ust malzemesi

1 kg ispanak
2 adet sogan
2 corba kasigi dolma fistigi
Tuz, karabiber

Besamal sos

1/2 cay bardagi sivi yag veya 100 gr tereyagi
3 corba kasigi un
1/2 litre sut

Yapilisi

Cukur bir kaba sut, sivi yag baharatlar katilarak bir sos hazirlanir. Tavuklar bu sosun icine yatirilir ve 5, 6 saat bekletilir. Sonra 180 derecedeki firinda 15 dk pisirilir. Ustu icin, soganlar yemeklik dogranir, dolmalik fistikla beraber az yagda kavrulur. Dogranmis ispanaklar ile suyunu cekene kadar kavrulur. Pisen tavuklarin ustune yayilir.





Besamel sos icin bir tavaya yag konur unla beraber kavrulur, yavas yavas sut ilave edilerek karistirilir, muhallebi kivamina gelinceye kadar pisirilir.Hazirlanan besamel sos ispanagin uzerine yayilir. En uzerine rendelenmis kasar peyniri serpilir. Firina verilir, kasar eriyinceye kadar pisirilir. Servis tabagina alinir, afiyet olsun.

Puf noktasi

Besamel sos hazirlarken tuzun sosunuzu kesmemesi icin sos koyulasip kivama geldikden sonra tuzunu ekleyin.
Taze ispanak pisireceginiz zaman, tencereye cok az su koyun. pisirme aninda ispanagi kendi biraktigi suyla birlikte kisik ateste pisirin. Boylelikle, besin degerini kaybetmeden, daha lezzetli olur.