Mamzana

Malzemeler

4 adet patlican
4 adet kirmizi biber
5 adet sivri biber
Yarim demet maydanoz
4 , 5 dis sarimsak
Yarim fincan sirke
Yarim fincan zeytinyagi
tuz, karabiber, pulbiber
Dovulmus ceviz

Yapilisi

Patlicanlar ve biberler kozlenir, soyulur, ince ince kiyilir. Bir kabin icine sarimsak. sirke, zeytinyagi , maydanoz ve baharatlar karistirilir. Patlicanla sos birlikte iyice karistirilir. Servis tabagina alinip uzeri iri kiyilmis cevizle suslenir. Afiyet olsun.