Zeytinyagli yer elmasi

Yer elmasi cok faydali bir sebzedir. Faydalari saymakla bitmez. Seker hastalari icin fayadalidir, besleyicidir, vucudun direncini artirir. Kabizligi giderir, bol idrar sokturur. Bobreklerin ve pankreasin duzenli calismasini saglar. Romatizma, nikris ve mafsal agrilarinda sikayetleri azaltir. Cildin guzel olmasini saglar. Bu kadar faydali bir sebzeyi her zaman tuketmeliyiz.

Malzemeler

1 kg yer elmasi
5 adet havuc
500 gr arpacik sogan
2 adet eksi elma
yarim cay bardagi zeytinyagi
yarim cay bardagi aycicek yagi
1 adet limon
1 tatli kasigi tuz ve seker
1 corba kasigi un

Yapilisi

Elma ve havuclar parizyen kasikla cikarilir veya verev olarak iki parmak kalinliginda kesilir. Elmalarin uzerine kararmamasi icin limon sikilir. Tencereye yag konur, havuclar atilir ve kavrulur. Arpacik soganlar ilave edilir ve havucla sotelenir. Uzerine bir kasik un konur ve suyu ilave edilir (unun topaklanmamasi icin soguk su ilave edilir). Su kaynadiktan sonra icine kabuklari soyulmus yer elmasi atilir, biraz pistikten sonra elmalar tuz, seker ilave edilerek pisirilir. (istenirse pirinc atilabilir) Uzeri dereotuyla suslenir. Afiyet olsun.

Bu tarifi Lama'nin ev sahipligi yaptigi YE#53 sebze yemekleri etkinligine gonderiyorum.