Cezerye

Malzemeler

750 gr havuc
600 gr toz seker
150 gr antep fistigi
150 gr cevizici
150 gr findik
Yarim limon
1/4 su bardagi su
Uzeri icin Hindistan cevizi

Yapilisi

Havuclarin kabuklarini soyalim ve haslayip, rendeleyelim. Yarim limonu bir bardaga sikalim ve uzerine yarim bardaktan 1 parmak az olacak sekilde su ilave edelim.
Sekeri ocaga alalim ve karamelize edelim(1 yemek kasigi su ile karamelize edilir). Seker karamelize edildikten sonra icerisine havuc, limon suyu ekleyelim. Havuclar suyunu cekinceye kadar ocakta kavuralim. Ocaktan alindiktan sonra icerisine findik, fistik ve ceviz ekleyelim, iyice karistiralim. Karisimi tezgahin uzerine yayalim. Iyice sogutulduktan sonra tezgah uzerinde rulo haline getirelim. Rulolari Hindistan cevizine bulayip, buzdolabinda bekletelim, dilimleyerek servis yapalim. Afiyet olsun