Horasan boregi

Malzemeler

2 adet haslanmis patates
2 yumurta
1 paket yas maya veya toz maya
1 paket margarin
yarim su bardagi sut
Aldigi kadar un
2 corba kasigi hashas veya susam
Tuz
Ici icin istenilen malzeme

Yapilisi

Patatesler haslanir soyulur ve rendelenir. Yag bicakla dogranir. Ilik sutun icinde maya eritilir. Butun malzemeler karistirilarak yumusak hamur hazirlanir. Hamur uce bolunerek buzdolabinda 1 saat bekletilir. Buzdolabindan cikinca her parca yuvarlanarak acilir (kalin). Icine ic harc konur(istenilen ic konur bu ispanak, peynir, kiyma olabilir) sigara boregi gibi sarilir. Firina vermeden once tepsi mayasi icin yarim saat tepside bekletilir. Uzerine yumurta sarisi susam veya hashas serpilir. Onceden isitilmis firinda 170 derecede pisirilir. Afiyet olsun.