Istim Kebabi

Malzemeler

3 tane uzun kemer patlicani
300 gr kiyma
2 dilim islatilmis ekmek
1 tane sogan
1 cay kasigi kimyon
1 cay kasigi karabiber, tuz
2 tane domates
2 tane yesil biber
1 yemek kasigi karisik salca
kurdan
Kizatrmalik yag

Yapilisi

Patlicanlari pijamali soyup, boyuna keselim, tuzlu suya bastiralim (acisini almasi icin) Cikartip kagit havluyla kuruyalim.Sonra kizartalim.( kizartma agir olur, diyorsaniz benim gibi teflon tavada yalniz tavayi yaglayarak yapabilirsiniz) Diger tarafta derin bir kapta , kiymayi, islatilmis ekmek icini, rendeledigimiz sogani, kimyonu, tuzu, karabiberi koyup iyice yoguralim, sonra yassi yuvarlak kofteler yapalim.
Kizarttigimiz patlicanlari capraz koyup ortasina kofteyi koyalim, patlicanlari bohca gibi saralim. Uzerine yuvarlak kestigimiz domatesleri, onun uzerine biberi koyup kurdanla tutturup borcama dizelim. Bir bardak suya salcayi koyup, eritelim, sonra, bu suyu patlicanlarin uzerine gezdirelim.
200 dereceye ayarladigimiz firinda once ustu kapali, sonra acik olarak 1 saat pisirelim. Pilavla servis yapalim. Afiyet olsun.