Bosnak Boregi

Malzemeler

1 bardagı su

1 yumurta

Yarım su bardagı sıvıyag

1 yemek kasıgı tuz

Alabildigi kadar un (yaklasık 5 bardak un)

İc Malzemesi

2 kuru sogan

4 orta boy patates

200 gr kıyma

yarım demet maydanoz

Karabiber

Tuz

Yapılısı

Un, su, tuz ve yumurtanın beyazı ıle yumusak bir hamur yapalım.1 saat bekletelim..

Diger tarafta patateslerimizi soyup haslayalım. Kıymamızı tavaya koyup kavurmaya baslayalım.Sonra dogradıgımız soganları ilave edip kavurmaya devam edelim. Patatesleri ıyıce ezdikten sonra kıymaya katıp karistıralım. İnce ince dogradıgımız maydanozlar koyup baharatlarını ekleyelim.

Hamurumuzu 6 esit parcaya bolelim. Hamurumuzu acalım. Sonra elimizle her iki taraftan cekerek hazır yufka boyutuna getirelim. Actigimiz hamurun yuzunu yaglayalm. Hazıladıgımız ıcı yuvarlagın kenarlarına cepecevre koyalım. Kenarlarından kıvırarak ortaya kadar gelelim, ortaya gelindiginde zaten hamur kendikendine kopar. Yaglanmis tepsiye yanyana, istenirse ortadan basliyarak dizlir. Uzerine yumurta sarısı surulur. 180 derecede ustu kızarana kadar pisirilir. Afiyet olsun.