Kiymali Komme

Malzemeler

Hamuru icin

1 bardak su

1 bardak sut

1 yemek kasıgı tuz

Alabildigi kadar un tam bugday unu(yari yariya beyaz un da kullanabilirsiniz)

İc malzemesi

300 gr az yaglı kıyma

2 tane buyuk boy kuru sogan

2 yemek kasıgı yag

Tuz

Karabiber, kirmizibiber

Yapılısı

Su, sut , tuz ve unla yumusak bir hamur yapılır.Ustu ıslak bezle kapatilarak 1 saat dinlendirilir.

Diger tarafta kıyma kavrulur, kavurulmaya baslanan kıymanın ustune ince ince dogranan soganlar ilave edilir, kavrulur. Tuz, karabiber konur ve biraz sogutulur..

35 cm lik bir tepsinin altı sıvı yag ile bolca yaglanir. Hamur iki eşit parcaya bölunur. yarısı acilarak tepsinin altına yayilir. Kiymali harc hamurun ustune yayilir. Diger hamurda acilarak ustune kapatılır. Ustune sıvıyag surulur. Onceden isitilmis 200 derecedeki firinda ustu kizrincaya kadar pisirilir. Afiyet olsun.