Arnavut Boregi

Bu boregin ozelligi pirasali olmasidir. Baska ic malzemelerde kullanabilir. Fakat Arnavut boregi olmaz. Boregin adini degistirmek lazim. Bu borek 10, 12 kisiliktir. Yag orani yuksek, kalorisi yuksek bir besindir.

Malzemeler

Yarim su bardagi yogurt

Yarim su bardagi siviyag

1 su bardagi su

1 yumurta

Yarim paket kabartma tozu

Tuz

Alabildigi kadar un

Ic malzemesi

1 kg ayiklanmis ince kiyilmis pirasa

1 su bardagi aycicek yagi

1 corba kasigi salca

Tuz, karabiber

Yapilisi

Yogurt, siviyag, su, tuz,yumurta,unla karistirilmis kabartma tozu karistirilip iyice yogrulur. Hamur 20 esit parcaya bolunur.Her parca 15 cm buyuklugunde acilir.Her birine ayry ayri yag surulur. 10 hamur ustuste yerlestirilir. Elle esnetilerek yirtmadan tepsi buyuklugunde acilir.Margarin surulmus tepsiye yerlestirilir.

Diger tarafta pirasalar kucuk kucuk dogranir. Aycicek yagi ile iyice kavrulur.Salca ilave edilir. Tuz, karabiber serpilir. Tepsiye yaydigimiz hamurun ustune harcimizi yayalim. Diger 10 hamuru ayni sekilde acip pirasali harcimizin ustune kapatalim. Uzerine sadece yag ve yumurta sarisi surulur. 200 dereceli firinda ustu kizarincaya kadar pisirilir.( borek kizgin firina konmaz) Firindan cikarilan borek dilimlenerek servis yapilir. Afiyet olsun.

Not: Borek hamuru yogururken hamurun cok yumusak olmasina dikkat edilmelidir.