Antep Corbasi

Malzemeler

250 gr manti

1 tavuk but

1 kase haslanmis nohut

3 su bardagi yogurt (suzme yogurt olursa 1,5 bardak)

2 yemek kasigi un

Tuz

Nane, pul biber
Karabiber

Yapilisi

Tavuk but bol su ile haslanir, icinden but alinir, tavuk didiklenir. Tavuk suyuna mantilar atilir. Didilmis tavuk ve nohut atilir, pisirilir.

Bir kapta yogurt ve un cirpilir, corbanin suyundan alinarak yogurt ilitilir, yavas yavas corbaya ilave edilir. Karistirilarak bir tasim kaynatilir. Tuz atilir. Tereyagi eritilir, icine nane ve karabiber atilir.(isteyen pul biber atabilir) Corbanin yuzune gezdirilir. Sicak sicak servis yapilir. Afiyet olsun.

Not;Bu corba 10, 12 kisiliktir.Corba pisirilirken tuz en son atilmalidir, aksi takdirde corba kesilir.