Sinkota (Girit Mezesi)

Malzemeler

4 adet kabak

4 adet patates

3 adet sogan

3, 4 dis sarimsak

Tuz, karabiber

Kirmizi toz biber

1 cay bardagi zeytinyagi

Yarim kg yogurt

Yarim demet dereotu

1 corba kasigi nane

1 bardak suzme yogurt

Yarim corba kasigi pul biber, az tuz

Yapilisi

Soganlar piyazlik dogranir, sarimsaklar da dogranir. Tepsiye zeytinyagi,kirmizi toz biber, karabiber, tuz koyulur. Cips seklinde kesilmis kabak ve patatesler tepsiye konularak harmanlanir. 180 derecedeki firinda hafif kizarana kadar yarim saat pisirilir. Patates ve kabaklar iliyinca hazirlanan sarimsakli yogurt ve uzerine nane, pul biber, dereotuyla servis yapilir. Afiyet olsun.