Acili Tavuk Budapeste

Malzemeler

8 dilim buyuk parcalar halinde tavuk biftegi

20 yaprak ispanak

2 kuru sogan

4 yemek kasigi siviyag

4 yemek kasigi rende kasar

Tuz, karabiber

Sosu icin malzemeler

2 kuru sogan

1 kirmizibiber

3 domates

1 yemek kasigi domates salcasi

4 yemek kasigi siviyag

2 tatli kasigi aci pul biber

Tuz, karabiber

Tuz, karabiber

Yapilisi

Ispanak yapraklari ince kiyilir, soganlar kucuk yemekler dogranir. Bir tavada soganlar pembelesinceye kadar kavrulur. Ispanaklar ilave edilir, biraz kavrulur, ocaktan alinir,tuz,karabiber ve kasar ilave edilir ve karistirilir.

Tepsiye once folyo yayilir. Uzerine yagli kagit serilir. Uzerine yikanmis biftekler 1 santimetresi ust ustte gelecek sekilde yerlestirilir. Tuz, karabiber serpilir.Tavuklarin bir kenerina ispanakli harc yayilir. Rulo seklinde sarilir. Yagli kagit ve folyoyla kapatilir. 200 dereceli bir firinda 45, 50 dakika pisirilir.

Diger tarafta sos icin sogan ve biber ince kiyilir. Domatesin kabuklari soyulur kup kup dogranir. Tencerede siviyagda sogan sotelenir. Salca, biber, domates, su ilave edilir. Iyice pisirilir, blenderden gecirilir. Tuz, karabiber, tuz, pul biber katilir. Karistirilir. Tavugun yaninda ya da uzerinde servis yapilir. Afiyet olsun.

Not: Biftekler buyuk parcalar halinde olmali, sarildiginda aciklik kalmamali. Bu tarif 8 , 10 kisiliktir.