Borekitas

Malzemeler

1 su bardagi su

2 su bardagi siviyag

Yarim cay bardagi sirke

1 corba kasigi tuz

100 gr rende kasar

1 kabartma tozu

Aldigi kadar un

Ic malzeme

4 kozlenmis kabugu soyulmus patlican

150 gr rende kasar

4 corba kasigi galeta unu

tuz

Yapilisi

Kozlenmis patlicanlar ezilir. Kasar, galeta unu, tuz karistirilir. Derin bir kapta, su, siviyag, sirke, tuz karistirilir. Aldigi kadar un ve kabartma tozu ile yogrulur. Ele yapismayacak yumusak bir hamur yapilir. Kasar ilave edilir. Yogrulur. Hamurdan yumurta buyuklugunde parcalar koparilir. icine ic malzeme konur. Kenarlari kapatilir. Tepsiye dizilir.

180 dereceli firinda hafif kizarana kadar pisirilir. Firindan alinir. Uzerine kasar rendesi serpilir. 
Tekrar firinda kizartilir. Sicak servis yapilir. Afiyet olsun.

Bu hamurdan 18, 20 tane cikmaktadir.