Mihmandar Kebabi

Malzemeler

2, 3 bostan patlicani

Ic malzeme

5, 6 tane sivri yesil biber

300 gr kusbasi dogranmis et

2 adet iri domates

1 adet sogan

Tuz

Yarim cay bardagi sivi yag

Pure icin

4, 5 orta boy patates

1 cay bardagi suta

Karabiber

Tuz

1 kasik tereyagi

Diger malzemeler

100 gr kasar

kizartmak icin siviyag

Yapilisi

Patlicanlar 1 parmak kalinliginda kesilir ve sivi yagda kizartilir. Tepsiye dizilir

Sogan yemeklik dogranir, sivi yagda kavrulur.Sirayla dogranmis biberi, etleri, kup dogranmis domatesi, tuzu ekleyip suyunu cekene kadar pisirilir. Patlicanlarin uzerine bir miktar kasar rendesi serpilir.

Etler patlicanlarin uzerine paylastirilir.

Patatesleri soyup 4 de bolun uzerine cikacak kadar su koyup haslayin.Haslanan pataeslerin suyunu suzup catalla ezin. Tereyagini koyun ve erimesi icin bir muddet bekleyin.Karabiber, tuz ve sutu ekleyip karistirin.Etlerin uzerine birer yemek kasigi dolusu yerlestirelim.En ustlerine bir dilim kasar yerlestirelim.kasarlar eriyene kadar firinlayalim. Firinda cikarip sicak servis yapalim.   Afiyet olsun.
Bu yemek 6, 8 kisiliktir.

Yaninda hardalli sebze soteyle servis edebilirsiniz.

http://www.nurseninhobileri.com/2009/11/hardalli-sebze-sote.html