Tahinli Corek

Malzemeler

125 gram margarin

Yarim su bardagi siviyag

1 paket yas maya veya kuru maya

1 adet yumurta

1,5 corba kasigi mahlep

1 su bardagi sut

1 cay bardagi su

1 corba kasigi tuz

3 corba kasigi seker

susam

Alabildigi kadar un ( yaklasik tepeleme 22 yemek kasigi)

Ici icin

1 su bardagi tahin

Yarim su bardagi siviyag

Yarim su bardagi seker

Arzu edilirse ceviz yada findik

Yapilisi

Maya ilik suda veya sutle seker konularak eritilir. 1 yumurtanin sarisi ayrilir. Yumurta, margarin, siviyag, sut ve mayayi ayri bir kapta karistirilir. Daha sonra mahlep, tuz ve seker, unla karistirilir. Yukardaki karisimin icine eklenir. Butun malzemelerle hamur guzelce yogrulur. Hamur kivama gelince kabarmasi icin ilik bir yerde biraz dinlendirilir.(yarim saat kadar) Sonra hamrr bezelere ayrilir.

Bu bezeler merdaneyle yada oklavayla acilir.Icine tahin ve yag karisimi surulur, seker ve ceviz serpilir. Hamur bir bastan baslayarak siki bir rulo yapilir.Rulo kendi etrafinda kivrilir.Rulo yapilan hamur yarim saat bekletilir.( tepsi mayasi yapilir)

Uzerlerine yumurta sarisi surulup susam dokulur. 170 dereceli isitilmis firinda ustu kizarana kadar pisirilir.Servis yapilir. Afiyet olsun.