Firik Pilavi

Bu pilav Gaziantep yoresinin dugunlerde ve ceyiz almalarda yapilan bir yemegidir.


Malzemeler

500 gr kusbasi et

2 su bardagi firik

 1 su bardagi bulgur

2 tane buyuk kuru sogan

1 yemek kasigi domates salcasi

1 yemek kasigi biber salcasi

1 su bardagi haslanmis nohut

Tuz, karabiber

4 yemek kasigi zeytinyagi

Yapilisi 

2 bardak firigi pilava baslamadan once sicak suyla islatalim. Etleri pilav tenceremize koyalim, uzerine bir bardak su koyalim, suyu cekilinceye kadar pisirelim .Zeytinyagini ekleyip bir iki cevirdikten sonra soganlari atip kavuralim, kavrulan soganlarin uzerine salcalarimizi koyup kavurmaya devam edelim.. Yaklasik 5, 6 bardak suyu koyup eti biraz pisirelim. Firigin suyunu suzup bulguru ekleyelim , ikisinide beraber  yikadiktan sonra kaynayan et suyumuzun icine koyalim, nohutumuzu ilave edelim. Pismege birakalim. Pilavimiz pistikten sonra 15 dakika kadar demlendirelim. Yaninda sulu salatayla ve ayranla tuketelim.

Sulu salata yapmak isterseniz asagidaki linkten ulasabilirssiniz.

http://www.nurseninhobileri.com/2011/06/sulu-salata-domatesli.htm