Gilligli

Nigde yoresine ait bir yemektir. Ozellikle dugunlerde yapilir.

Malzemeler

2 su bardagi koftelik bulgur

1 su bardagi un

1 su bardagi nohut

1 adet butun tavuk

2 yemek kasigi biber salcasi

Yarim su bardagi siviyag

1 adet sogan

3 dis sarimsak

1 tatli kasigi nane, karabiber, pulbiber, kimyon

1adet limon

Yapilisi

Bulguru bir bardak soguk su ile islatilip 10 dakika bekletilir.Sonra 1 tane sogan rendelenir. Pulbiber, karabiber,kimyon eklenip 10, 15 dakika yogurulur.Un ve bir yemek kasigi salca ilave edilir.Bulgurlar yumusayincaya kadar yogrulur. Misket buyuklugunde toplar yapilir.

Tencereye tavuk konup haslanir.Didiklenir icine nohut ilave edilir, on onbes dakika kaynatilir.Hazirladigimiz toplar tavuk suyuna atilir ve kaynatilir. Ayri bir tavada siviyag ve bir kasik salca konup baharatlari eklenir.Sarimsak ve limon suyu eklenip 5 dakika daha kaynatilir. Sicak servis yapilir. Afiyet olsun.