Keskek

 Anadolu´da geleneksel dugun yemegidir. Her yorede degisik yapilir. Kimi kuzu etiyle, kimide tavuk etiyle yapar. Bu verdıgım tarıf tavuk etıyle yapılmıstır.

Malzemeler

3 su bardagi bugday

3 kuru sogan

Yarim cay bardagi siviyag

1 tavukgogsu

125 gr tereyagi

 Tuz, kirmizibiber

Yapilisi

Aksamdan uc bardak bugday suyla islatilir. Ertesi gun iri dogranmis soganlar yagda kavrulur ve bugdaya ilave edilir. Tavuk eti  ve su ilave edilmis bugday pismege birakilir. Pisen tavuk eti icinden alinir ve didiklenir. Suyunu ceken bugday el blenderi ile puruzlesinceye kadar cirpilir. Sonra didiklenmis tavuk eti ilave edilir. Karistirilir.

Servis tabagina dokulur. Uzerine yagda kizdirilmis kirmizi biber gezdirilir. Afiyet olsun.