Tepsi Orugu

Malzemeler

ici malzemeler

1 kg koftelik ince bulgur

Yarim kg yagsiz kiyma

1 yemek kasigi biber salcasi

1 yemek kasigi pul biber

1 cay kasigi karabiberi

1 yemek kasig kimyon

Ic malzemesi icin

500 gr az yagli kiyma

3 orta boy sogan

1,5 cay bardagi zeytinyagi

Tuz, karabiber

1 su bardagi dovulmus ceviz

Yarim demet maydanoz

Yapilisi

Ince bulgur islatilir, tuz, karabiber, kimyon, salca konulur. Uzerine et koyularak macun gibi oluncaya kadar yogrulur.

Diger tarafta kiyma kavrulur, soganlar dogranip ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. Yagi eklenir. Tuz, karabiber, salca konulur. Maydanozlar kiyilip ilave edilir. Ceviz konduktan sonra karistirilir.

Oruk yapacagimiz tepsiynin altini yaglanir. Macun haline getirdigimiz bulgurun yarisini tepsiye yayilir. Uzerine hazirladigimiz ic harc yayilir. Onun uzerine ayirdigimiz bulgur kucuk parcalar kopartarak ic malzemenin ustunu kapatilir.  Elimizle bastirilarak iyice yayilir. Uzerini bolca zeytinyagi gezdirilir. Baklava dilimi seklinde kesilir. 250 derecedeki firinda 15 dk pisirilir. Afiyet olsun.