Cokertme Kebabi

Malzemeler

Dilim e t(bonfile, antrkot veya kontrfile)

5 adet patates

1 su bardagi yogurt

2,3 dis sarimsak

 Terbiye malzemeleri

1 kahve fincani zeytinyagi

1 tatli kasigi karabiber

1 tatli kasigi tuz

1 tatli kasigi kimyon

1 adet sogan

Yarimsu bardagi sut

1, 2 corba kasigi zeytinyagi

1 corba kasigi kekik

1 su bardagi kizartmalik yag

Uzerinin sosu

2 corba kasigi tereyagi

Kirmizi pul biber

1/2 demet roka

3 adet domates

Yapilisi

Dilimlenmis etler parmak seklinde dogranir.Tencereye konur, uzerine baharatlar konup karistirilir.Buzdolabinda en az 6 saat bekletilip, dinlendirilir. 

Yogurdu az tuz, zeytinyagi ve ezilmis sarimsakla cirpilir.

Dinlendirilen serit etler izgara veya tavada pisirilir.

Patatesler soyulup kiprit copu seklinde dogranir. Patatesle bol kizgin yagda sararincaya kadar kizartilir. Kizaran patateslerin yagi suzulerek servis tabagina alinir. Uzerine sarimsakli yogurt gezdirilir. Etler yogurtdun uzerine dosenir. Etlerin uzerine kirmizi biberli kizgin yag gezdirilir. Roka , domates gibi malzemelerle suslenir servis yapilir.