Karakoy Boregi

Malzemeler

300 gr kiyma

3 tane buyuk kuru sogan

1 kahve fincani kus uzumu

1 yemek kasigi seker

Taze cekilmis karabiber

1 paket baklava yufkasi

Tuz

1 yumurta sarisi

Susam

1 fincan zeytinyagi

Yapilisi

Kiymamizi tavaya koyup kavurmaya baslayalim, suyunu cekince ince ince kiydigimiz soganlari atip soganlar soluncaya kadar kavuralim. Bu arada 2 yemek kasigi yagimizi ilave edelim. Sicak suyla islattigimiz uzumleri, tuzu, sekeri ve karabiberini ilave edip altini kapatalim. Sogumaya birakalim.

Baklava yufkasindan bir tane acip ustunu firca yardimi ile yaglayalim ayni islemi yufkamiz 3 kat olana kadar tekrarlayalim. Yufkamizin uc kismindan baslayarak 3 esit parcaya bolunecek sekilde araliklarla kiymali  harcimizi koyalim,  fazla sikmadan sigara boregi seklinde saralim. Yagli kagit serdigimiz tepsimizin uzerine dizip uzerine yumurta sarisi surup susam ekelim. Onceden isittigimiz 180 derecedeki firinda ustu kizarana kadar pisirelim. Firindan cikarip sicak sicak servis yapalim. Afiyet olsun.