Tavuklu Rulo Citir Borek

Malzemeler

3 yufka

1 cay bardagi siviyag

Ic harci icin:

1 haslanmis ve didiklenmis orta boy tavuk

Karabiber

1 lt tavuk suyu

 Uzeri icin:

1 yumurta sarisi

Corek otu veya susam

Yapilisi

Yufkalari firin tepsisine aralarini yaglayarak ust uste serelim. Sonra en ictekini yaglarak distaki uclarini ice dogru katlayarak kapatalim (zarf gibi) diger alttakileride kapatip uzerine yag surup  200 derecedeki onceden isitilmis firinda ustu kizarincaya kadar pisirelim.

Diger tarafta hasladigimiz tavugu didikleyelim, karabiber serpip karistiralim. Suyundan da 1 litre kadarini ayiralim. Firindan cikardigimiz  yufkalarin uzerine tavuk suyumuzu dokelim. Tekrar firina koyup suyu cekilinceye kadar pisirelim. Firindan cikarip ilimasini bekleyelim. Iliyinca tavuklari arasina koyup rulo yapalim.Uzerine yumurta sarisi surup corek otu veya susam serpelim. Tekrar 200 derecedeki firina koyup ustu kizarincaya kadar kizartalim. Boregimizi biraz dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapalim.Afiyet olsun.