Kozlenmis Patlican Yataginda Cicek Kasap Kofte

Malzemeler

500 gr koftelik kiyma

2 adet orta boy sogan

2 dis sarimsak(istege bagli)

Tuz

Karabiber

Kimyon

4,5 dal maydanoz

4 kasik galeta unu

1 tatli kasigi kirmizi biber

Altindaki sos icin

4 adet kozlenmis patlican(yazdan hazirladigimiz)

1 adet kirmizi biber

1 dis sarimsak veya sarimsak yagi

tuz

Yapilisi

Yogurma kabina kiymayi, galeta ununu, tuz, karabiber, kirmizi biberi koyalim. 2 sogani rendeleyip suyunu sikalim, maydanozu ince kiyalim. Hepsini karistirip iyice yoguralim. 1 saat buzdolabinda dinlendirelim. Sonra kiymamizi yagli kagit uzerine bir parmak kalinliginda acalim, cicek kalibiyla kofteleri keselim. Kizgin tavaya kofteleri dizelim, arkali onlu pisirelim.

Diger tarafta kirmizi bibiberleri kucuk kucuk dograyalim. Tavaya 1 cay kasigi yag koyup biberleri solduralim.Sonra kozlenmis patlicanlari koyup soteleyelim, 1 yemek kasigi sarimsak yagi koyalim. 

Servis tabagimiza patlicanlari alalim. Ustunede cicek koftelerimizi koyalim. Afiyet olsun.

Sarimsak yaginin yapilisi

Ben Londra'dan hazirlanmis bir sekilde sarimsak yagini siseyle alip getiriyorum. Ama burda aynisi var mi bilmiyorum. Ama siz asagidaki verdigim tarifle yapabilirsiniz.

15, 20 dis soyulmus sarimsagi bir kavanoza koyalim uzerine sizma zeytinyagi ile dolduralim. . Buzdolabinda bekletelim. Istedigimiz zaman kullanabilirsiniz.