Aşure

 Malzemeler

 2 su bardağı aşurelik buğday

1 su bardağı nohut

1 su bardağı kuru fasulye

1 çay bardağı pirinç

150 gram kuru kayısı

150 gram kuru incir

100 gram fındık

100 gr file badem (aşurenin içine konacak)

50 gr kuş üzümü

750 gr toz şeker

3, 4 tane karanfil , 1 tane çubuk tarçın

Üzeri için

Nar taneleri

Fındık

File badem

Ceviz

File fıstık

Yapılışı

Bir gece önceden buğdayı, nohutu ve kuru fasulyeyi ıslatıp ertesi gün pişirin.

Nohut ve kuru fasulyeler pişerken( pişen kuru fasulye ve nohutun suyunu mutlaka dökün) buğday tenceresine, yıkanıp suyu süzülmüş pirinci ilave edip kaynatmaya bırakın.

Sonra nohut,fasulye ve buğdayı birleştirin.

Kuş üzümlerini küçük küçük doğradığınız incir ve kayısıları suda bekletip sonra suyunu  süzün. (1 saat kadar sıcak suda bekletip)

Suyunu süzdüğünüz kayısı incir ve üzümü ilave edin. File badem ve  fındıkları da ilave edip kaynamaya bırakın. Sonra toz şekeri ilave edin ve 15 dk daha kaynatın. Karanfili ve tarçını koyup servisten önce tencereden çıkaralım.

Aşurenin suyunu sıcak su ilave ederek kıvamını bulabilirsiniz. Aşure durdukça koyulaşır biraz sulu olmasında yarar vardır.

Pişen aşureleri kaselere alıp süsleyelim. Afiyet olsun.