Karabuğdaylı Pilav( grecıka pılavı)

Karabuğdayın Faydaları 

Bakır, magnezyum, fosfor, B1,B2, P ve E vitaminleri bakımından zengindir. İçerisindeki magnezyum sayesinde kan basıncı düşürür, kan dolaşımını düzenler. Karabuğdayın yapısında önemli miktarda Rutin (P1 Vitamini) bulunur.

Malzemeler                                                                                                                       

1 su bardagi kara bugday

2 su bardağı sıcak su

3 tatlı kaşığı zeytinyağı

1 adet kuru soğan

1 dış sarımsak

1 orta boy domates

2 tane sivri biberi

1 çorba kaşığı salça

2 adet yeşil biber

Yarım çay kaşığı kimyon

Tuz karabiber

Yapılısı

Soğani yemeklik doğrayıp tencereye aldıktan sonra zeytinyağını koyup soğanları kavuralım. Yeşil biberi ve sarımsağı ilave edip kavurmaya devam edelim. Salçayı ve doğradığımız domatesleri ve bir kac kez yıkadığımız buğdayı koyup kavuralım. Tuzunu attıktan sonra isterseniz de biraz kimyon ilave edebilirsiniz. Sonra 2 bardak sıcak suyunu koyup orta ateşte pişmeye bırakalım. Buğdaylar  yumuşadıktan sonra 5 dk dinlendirip servis yapalım yapalım.  Afiyet olsun.