Nektarin reçeli

Malzemeler

1 kilogram nektarin

 Yarım kilogram toz şeker

 Yarım limon suyu 

Yapılışı

Nektarinler ne tam olgun ne de sert olmalıdır. Nektarinleri ince dilimler halinde doğruyoruz. Bir tencerenin içine bir kat şeker bir kat doğradığınız nektarinden koyuyoruz sonra güneste üzerine bir tülbent kapatarak 1,5 gün bekletiyoruz. Arada bir karıştırıp şekerin erimesini sağlıyoruz.

Ocağımızı yakıp tenceremizi üzerine alıyoruz. 1 saate yakın çok kısık ateşte kaynatıyoruz. Yarım limonun suyunu ilave ettikten sonra 5 dk daha kaynatıp sıcakken kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatıyoruz. Bir havlunun üzerine ters çevirerek soğumasını bekliyoruz. Kapağının hava kaçırıp kaçırmadığını kontrol ediyoruz ve de içindeki tanelerin eşit dağılmasını sağlıyoruz. Soğuduktan sonra serin bir yerde sakliyoruz. Afiyet olsun.