Badem Kurabiyesi (yalanci)

Çok çabuk yapılan ve tadı ise gercek acı badem kurabiyesi lezetindedir.


Malzemeler

3 yumurta akı

3 su bardağı badem unu(veya çekilmiş çiğ fındık)

1 su bardağı toz şeker
1 kaşık un

1 fiske tuz

Yapilisi

3 yumurta akı bir fiske tuzla mikserde iyice köpük köpük olana kadar  çırpalım.1 su bardaği toz şekeri blenderden çekerek (pudra şekeri gibi olmayacak) inceltelim. Kek şekeri kullanabiliriz.  Şekeri de, yumurta aklarina katarak biraz daha çırpalım. Sonra badem unu ve bir kaşık unumuzu ekleyip bir spatula yardımı ile karıştıralım. Yumuşak çok katı olmayan hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde koparıp yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizelim. Dondurma kaşığı ile de koyabilirsiniz. 180 derecedeki önceden ısıtılmış fırında yüzü pembeleşinceye  kadar pişirilir. Biraz ılıdıktan sonra servis tabağına alınır. Özellikle kahvenin yanında harika oluyor. Afiyet olsun. 

Not: Kurabiyeleri çiğ fındığı çekerek de yapabilirsiniz. Ben bir de kabuklu çiğ bademi çekerekte yaptım. Her ikiside nefis oluyor.

,