Bal kabaklı chesecake

Malzemeler

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı süzme yoğurt

200 gr labne(2 kutu)

1 paket vanilya 

2 çorba kaşığı un

1 limon suyu

Alti icin

2 paket burçak biskuvi

100 gr tereyağı

Sos için 

500 gr bal kabağı

1/2 bardak toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı

Eti burçak bisküvi rondo da çekilir, tereyağı eritilir içine öğütülmüş bisküvi konur ve yoğurulur. Kelepçeli kalıba elimizle veya bir bardakla  bastirarak sıkıca yerleştirilir, kenarları biraz yükseltilir. Buz dolabında 15 dk bekletilir.

3 yumurta şekerle boza kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Süzme yoğurt sonra labneler, vanilya, un, limon suyu koyup tekrar çırpılır. Buzdolabına koyduğumuz biskuvilerin üzerine dökülür. Fırına ısıya dayanıklı bir kaptaki suyu kekimizi pişirmeden önce fırına koyalım. Önceden ısıttığımız 170 derecedeki fırında 45 dakika pişirilir.  Çıktıktan sonra soğumaya bırakılır. Üzerine bal  kabaklı sos dökülür. Cheesecake buzdolabında soğumaya bırakılır. (Her zaman cheesecakekimizi bir gün önceden yapıp buzdolabında bekletelim) Biraz soğuduktan sonra kelepçeli kalıptan çıkarılır. İsterseniz sosunu kalıptan çıkardıktan sonra da dökebilirsiniz. Üzerine isteyen ceviz isteyen de hindistan cevizi ile süsleyebilir. Ama bal kabağına en yakışan cevizdir. Dilimleyerek servis 
 yapalım. Afiyet olsun.

Balkabaklı sosun yapılışı

Bal kabaklarını 1 bardak şekerle yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Sonra 2 kaşık nişastayı yarım bardak suda eritip ilave edilim. Sonra mikser yardımı ile iyice çırpalım.Bir taşım daha kaynattıktan sonra soğumaya bırakalım.