Focaccia (italyan ekmegi)

En sevdiğim ekmek çeşididir. Arada sırada yaparım. Sizinde yapmanızı öneririm. Biberiyenin kokusu ekmekte muhteşem bir tat veriyor.

 Malzemeler

2 bardak un

Yarim çay kaşığı tuz

5 gr instant maya

1  bardak ılık su

Yarım çay bardağından bir parmak eksik zeytinyağı

2 yemek kaşığı kuru biberiye (zeytinyağında beklemiş )taze ise öylece kullanın 

 

Üstü için

1 çay kaşığı granül deniz tuzu

Dilimlenmiş çeri domates

İsteyen siyah veya yeşil zeytin kullanabilir

Yapılışı

Yoğurma kabına unu ve tuzu koyup karıştıralım. 1 bardak ılık suyun içine mayayı koyup kabarmasını bekleyelim. Sonra üzerine mayayı ve zeytinyağını ekleyip ve yoğuralım. Fazla hırpalamadan yoğuralım. Temiz bir cam kabın içini yağlayalım, hamuru koyup üstü kurumasın diye yağ sürelim ve  streçleyelim. Hamur iki katına çıkana kadar bekletelim. Yuvarlak pişirme kabını yağlayalım, hamuru katlayarak tepsinin ortasına koyup çok bastırmadan tepsinin büyüklüğünde ellerimizle yerleştirelim. Yağa koyduğumuz biberiyeyi hamurun üstüne sürelim. İkiye kestiğimiz  çeri domatesleri kesilen taraf üste gelecek sekilde istediğin gibi hamura bastırmadan yerleştir. En üstüne granül tuzu serpelim. Önceden  ısıttığımız 200 derecede alt üst modunda üstü kızarıncaya kadar pişirelim.  Fırından çıkardıktan  sonra biraz soğumasını  bekleyelim. Afiyet olsun.

• 
  
•