Kırmızı mercimekli brokoli çorbası

 

Malzemeler

1 tane orta boy brokoli

1 büyük kuru soğan

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 çay bardağı kırmızı mercimek

1 tatlı kaşığı öğütülmüş kişniş

1 tatlı kaşığı kimyon 

1 su bardağı et veya tavuk suyu

1 tatlı kaşığı tuz

1tane defne yaprağı

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 yemek kaşığı nane

1 fincan süt

Malzemeler

Tencereye yağın yarısını koyalım. Doğradığımız soğanları koyup kavuralım. Mercimeği yıkayıp kavrulmuş soğanların üzerine koyup kavurmaya devam edelim..Küçük parçalara böldüğümüz brokolileri tencereye koyup bir iki çevirelim. 1 tatlı kaşığı kişniş, 1 tatlı kaşığı kimyon ve tuz ekleyelim. Üzerine 1 bardak et suyu, 2 bardak su koyup pişirelim.(düdüklü tencerede yaparsak daha hızlı ve lezzetli olur) Pişen  çorbamızı blender yardımı ile çırpalım. Koyu bir kıvam olmuşa biraz sıcak suyla açabiliriz.( ben koyu bir kıvam tercih ediyorum) Kaynayan çorbamıza yarım fincan süt koyup karıştıralım.Tava da erittiğimiz yağa nane ve kırmızı biber ekleyip, çorbamızın üstüne gezdirelim. Servis tabağına alalım. Afiyet olsun.