Ispanaklı mini kap kek

Her zaman yanınızda taşıyabileceğiniz, acıktıkça açlığınızı bastıracağınız ve asla kan şekerini yükseltmeyen sağlıklı atıştımalıklar yapabilirsiniz. 

Malzemeler 

1 demet ıspanak

2 yumurta

1 çay bardağı zeytinyağı

3  yemek kaşığı  yoğurt

2 su bardağı yulaf (başka unda kullanabilirsiniz)

Karabiber

Tuz (Ispanak tuzlu olduğu için tuzu dikkatli kullanalım)

Kırmızıbiber

1 paket kabartma tozu

1 çay bardağı kıyılmış ceviz

1 çay bardağı  kaşar

Üzeri için : ayçiçek çekirdek(birazda içine)

Yapılışı

Ispanaklar güzelce yıkandıktan sonra  doğrayıp tuzladıktan sonra suyunu sıkıp bir tarafa alalım. Karıştırma kabına iki yumurta, yoğurt, zeytinyağı ve yulafları karıştırıp biraz bekletelim (5dk ) Sonra suyunu  sıktığımız ıspanakları cevizi, kaşarı ve baharatları  koyup karıştıralım. Ben Air frayer yaptığım için küçük silikon kap kek kaplarına kalanı da dikdörtgen  silikon kalıplara yerleştirdim. 160°’de 20 dakika pişirdim. Soğuduktan sonra çıkarıp servis tabaklarına dizdim.Afiyet olsun.