Ege Karmasi

  Malzemeler

100  gr yesil kalamar zeytin

100 gr siyah zeytin

100gr ceviz

 200gr eski kasar

100gr kayisi

100 gr kus uzumu

Yarim cay bardagi sizma zeytinyagi

1 Yemek kasigi kekik

5 tane kurutulmus domates

5 tane kuru incir

1 cay bardagi kadar dogranmis maydanoz

1 cay kasigi  sirke

Isteyen nar koyalabilir

 Yapilisi

Kasar iri kupler halinde dogranir. Kayisi, incir, domates de kup kup dogranir. Maydanoz ince ince kiyilir.  Ceviz elle iri parcalar seklinde parcalanir, uzumle birlikte karisimin ustune konur.

Derince bir kaba tum malzemeler konur. Sirke, kekik ve sizma zeytinyagi konur (zeytinyagi ekmegi banacak bollukta olmalidir) Guzelce karistirilir. Duz bir tabaga alinip buzdolabinda 15 dakika kadar bekletilir. Afiyet olsun.

Ozellikle sarapla cok nefis olmakta duyulur.